¿Cuál es la mejor manera de terminar una comida? Con un postre, claro. ¿Cuáles tienes en tu restaurante? ¿Cómo podrías sorprender a tus clientes? Tenemos unas ideas para que pongas en uso los productos de Custom Culinary®.
La larga estela del Imperio Romano incluye obras arquitectónicas increíbles (edificios, coliseos, acueductos), latinismos que se meten en las cosas que decimos (de facto, a priori, alter ego, grosso modo) y la tradición de comer postre después de la comida.
Aquello era muy básico: alguna fruta o pan con miel. Hoy, los comensales buscan algo más que un sabor dulce, quieren experimentar algo diferente. Y en Custom Culinary® tenemos unas ideas que te pueden funcionar.
Entonces, los postres son una parte importante de cualquier menú de restaurante. No solo son una forma deliciosa de terminar una comida, sino que también pueden ser una oportunidad para que los chefs muestren su creatividad y habilidades culinarias.
¿Cuáles son los tipos de postres?
Antes de elegir qué postres agregar a tu menú, es valioso recordar algunos, para identificar cuál va mejor con tu oferta gastronómica y cuál puedes implementar rápidamente en tu carta.
Pasteles y tartas
Lo que necesitas es agregar a tu oferta una masa horneada que puede estar rellenos de frutas, cremas o chocolate
Helados y sorbetes
Una excelente opción para los días calurosos. Pueden ser servidos solos o como acompañamiento de otros postres. ¿Tienes lo necesario para almacenarlos y servirlos?
Postres de frutas
Pueden ser rutas frescas o cocidas, como compotas, mermeladas, ensaladas de frutas, entre otros. ¿A quién comprarle fruta fresca o insumos para ofrecer preparaciones con frutas?
Postres de chocolate
Ideales solos o como acompañamiento de brownies, trufas, tortas, entre otros. Aquí te tenemos una idea y te la contaremos un par de párrafos más abajo.
Postres de queso
Son una opción más salada que pueden sorprender a tus comensales que no son muy afectos al dulce, pero sí quieren postre.
¿Cuáles son los postres más populares?
Piensa en qué te ofrecen en otros restaurantes y puede ser lo mismo en muchas partes: tiramisú, ese postre italiano hecho con capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone; crème brûlée, el postre francés por excelencia hecho con crema y azúcar caramelizada en la parte superior; brownies, una pequeña torta densa y húmeda hecha con chocolate, mantequilla, azúcar y huevos; o flan, el tradicional hecho con huevos, leche y azúcar, generalmente servido con caramelo.
Agregar algunos postres clásicos y otros más innovadores puede ser una excelente manera de atraer a los clientes y mostrar tus habilidades culinarias, es cierto. Puedes ir desde el arroz con leche hasta el postre Napoleón, pero… ¿Es eso lo que quisieras ofrecer?
Tres ideas para postres en tu restaurante
Bueno, aquí están tres propuestas de postres para tu restaurante con productos de Custom Culinary.
👨🍳 Una pizza de chocolate
La masa de la pizza es un elemento noble dentro de las preparaciones culinarias y es posible que sea la base de un postre con todos los beneficios para la felicidad que conlleva el chocolate. Vas a necesitar la Salsa de Chocolate Zafrán® y:
1 manzana verde cortada en láminas
1 pera cortada en láminas
1 cebolla blanca en láminas
Queso azul o mozarella
4 lonjas de tocineta
Masa para pizza lista o tortillas de harina
1/4 taza de azúcar morena
1/2 taza de mantequilla
El proceso de elaboración lo encuentras aquí.
👨🍳 Un postre cremoso de café
El café es otro insumo con el cual crear postres sorprendentes. Vas a necesitar Mezcla para Preparar Café Frappé Chef's Own™️ y ½ taza de Salsa de Chocolate Zafrán®
Además:
1 taza de agua caliente
1 taza de queso crema
½ taza de crema de leche
12 unidades de galletas dulces
Almendras tostadas al gusto
Cocoa al gusto
👨🍳 Cheesecake picante agridulce
Aquí vas a necesitar la Salsa Vermelo® Zafrán® y estos otros ingredientes:
1 mango maduro picado en cubitos
2 cucharadas de azúcar (opcional)
300 gramos de queso crema o Philadelphia
150 gramos de crema de leche
250 gramos de cobertura de chocolate blanco
250 gramos de pulpa de mango
2 cucharadas de zumo de limón
10 gramos de gelatina sin sabor
60 gramos de agua a temperatura ambiente
130 gramos de galleta de mantequilla
50 gramos mantequilla sin sal
1 manojo de hierbabuena fresca
¿Qué hacer con esto? Aquí te lo contamos.
¿Quieres saber qué otros postres puedes diseñar para tu restaurante con nuestros productos?
Autor:
Custom Culinary
